ประวัตินักวิจัย
ชื่อ - สกุล
อาจารย์วิภา ประพินอักษร
ตำแหน่ง
อาจารย์
หน่วยงานสังกัด
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์
ที่อยู่
อีเมล์
ความเชี่ยวชาญ
วุฒิการศึกษา
งานวิจัย
2564, "การถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์มะม่วงแช่อิ่มอบแห้งด้วยวิธีออสโมซีสในสภาวะสุญญากาศ (Vacuum Osmotic Dehydration : VOD)", แหล่งทุนองค์ภายนอกอื่นๆ()
2565, "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขิงกวนจากขิงอ่อนดองสำหรับไส้ขนมปัง", สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(สป.อว.)
2567, "การพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการผลิต ผลิตภัณฑ์ไส้ขนมปัง (2 กันยายน 2567 ถึง 15 มีนาคม 2568)", สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(สป.อว.)
งานวิจัย (ผู้ร่วมโครงการ)
2565, "ระบบและกลไกการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าใหม่ของพืชในระบบวนเกษตรจังหวัดอุตรดิตถ์ ภายใต้รูปแบบการค้าที่เป็นธรรม", สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(สป.อว.)
2567, "หมู่บ้านละมุดท่าทอง จ.สุโขทัย ปีที่ 2", สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ(วช.)
2567, "นวัตกรรม BCG สู่ผลิตภัณฑ์ Croco Crispy ตำบลท่ามะเฟือง อำเภอพิชัย จังหวัดอุตรดิตถ์ 5 เมษายน 2567 ถึง 30 กันยายน 2567", สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(สป.อว.)
2567, "การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อลดการเข้าทำลายเชื้อราและการใช้เทคโนโลยีเนียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปี ร่วมกับเทคนิคการปรมวลภาพเพื่อตรวจสอบการเข้าทำลายของเชื้อราหลังการเก็บเกี่ยวของมะขามหวานพันธุ์สีทองและพันธุ์ศรีชมภู", ทุนวิจัยด้านวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม(ววน.)
2568, "การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อลดการเข้าทำลายของเชื้อราและการใช้เทคโนโลยีเนียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปีร่วมกับเทคนิคการประมวลภาพเพื่อตรวจสอบการเข้าทำลายของเชื้อราหลังการเก็บเกี่ยวของมะขามหวานพันธุ์สีทองและพันธุ์ศรีชมภู", ทุนสนับสนุนงานพื้นฐาน (Fundamental Fund)(FF)
2568, "การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเปลือกกล้วยน้ำว้าที่เป็นวัสดุเหลือทิ้งของผลิตภัณฑ์กล้วยตากสู่ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีมูลค่าสูง", ทุนวิจัยด้านวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม(ววน.)
บทความวิจัย/วิชาการ