ประวัตินักวิจัย

ชื่อ - สกุล

อาจารย์วิภา ประพินอักษร

ตำแหน่ง

อาจารย์

หน่วยงานสังกัด

สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์

ที่อยู่

อีเมล์

ความเชี่ยวชาญ

วุฒิการศึกษา

งานวิจัย

2564, "การถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์มะม่วงแช่อิ่มอบแห้งด้วยวิธีออสโมซีสในสภาวะสุญญากาศ (Vacuum Osmotic Dehydration : VOD)", แหล่งทุนองค์ภายนอกอื่นๆ()

2565, "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขิงกวนจากขิงอ่อนดองสำหรับไส้ขนมปัง", สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(สป.อว.)

2567, "การพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการผลิต ผลิตภัณฑ์ไส้ขนมปัง (2 กันยายน 2567 ถึง 15 มีนาคม 2568)", สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(สป.อว.)

งานวิจัย (ผู้ร่วมโครงการ)

2565, "ระบบและกลไกการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าใหม่ของพืชในระบบวนเกษตรจังหวัดอุตรดิตถ์ ภายใต้รูปแบบการค้าที่เป็นธรรม", สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(สป.อว.)

2567, "หมู่บ้านละมุดท่าทอง จ.สุโขทัย ปีที่ 2", สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ(วช.)

2567, "นวัตกรรม BCG สู่ผลิตภัณฑ์ Croco Crispy ตำบลท่ามะเฟือง อำเภอพิชัย จังหวัดอุตรดิตถ์ 5 เมษายน 2567 ถึง 30 กันยายน 2567", สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(สป.อว.)

2567, "การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อลดการเข้าทำลายเชื้อราและการใช้เทคโนโลยีเนียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปี ร่วมกับเทคนิคการปรมวลภาพเพื่อตรวจสอบการเข้าทำลายของเชื้อราหลังการเก็บเกี่ยวของมะขามหวานพันธุ์สีทองและพันธุ์ศรีชมภู", ทุนวิจัยด้านวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม(ววน.)

2568, "การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อลดการเข้าทำลายของเชื้อราและการใช้เทคโนโลยีเนียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปีร่วมกับเทคนิคการประมวลภาพเพื่อตรวจสอบการเข้าทำลายของเชื้อราหลังการเก็บเกี่ยวของมะขามหวานพันธุ์สีทองและพันธุ์ศรีชมภู", ทุนสนับสนุนงานพื้นฐาน (Fundamental Fund)(FF)

2568, "การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเปลือกกล้วยน้ำว้าที่เป็นวัสดุเหลือทิ้งของผลิตภัณฑ์กล้วยตากสู่ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีมูลค่าสูง", ทุนวิจัยด้านวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม(ววน.)

บทความวิจัย/วิชาการ