ข้อมูลนักวิจัย รายงานข้อมูล

สังกัด มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์

---

ข้อมูลส่วนตัว

• chunkamol.pan@live.uru.ac.th

---

ความเชี่ยวชาญ

---

งานวิจัย
หัวหน้าโครงการ

1. Kokumi Flavors from Natural Ingredients. ()
2. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ Plant based nuggets โปรตีนสูงดัชนีน้ำตาลต่ำ ()
3. กาบ แกน เปลือก : การพัฒนาเนื้อสัมผัสอาหารบดสำหรับอาการกลืนลำบากจากวัตถุดิบอาหารเหลือใช้ ()
4. แอ่วคุ้มเจ้า กิ๋นข้าวแลง ยะครัวแกงสะโตกปู่ย่า: นวัตกรรมการจัดการความรู้เพื่อยกระดับชุมชนเศรษฐกิจ BCG ตามรอยทางพระราชดำริ ()
5. การเปรียบเทียบคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยอาหารในฟักทองสามสายพันธุ์: แนวทางการใช้ประโยชน์จากส่วนเหลือทิ้งเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ (Comparison of Antioxidant Properties and Dietary Fiber in Three Pumpkin Cultivars: Approaches for Utilizing Pumpkin By-products in Developing Functional Food Products)

ผู้ร่วมโครงการ

---

ผลงานสร้างสรรค์

---

ผลงานเชิงพื้นที่

---

Notes

ข้อมูลจากระบบ LRD : Local Research Development System.