【台湾好茶】高級特選高山茶十年烏龍老茶高級品 150g 強い焙煎香

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商品の説明

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☆新商品入荷
台湾国内でも大変貴重な高級高山茶特選十年烏龍老茶です。大変入手が難しい限定品です。

☆老茶(lao cha)とは、陳年茶(chen nian cha)のことです。日本では陳年茶で呼ばれることが多いようですが台湾では老茶が一般的です。

品種：青心烏龍
発酵度：全発酵
焙煎度：深煎り
賞味期限：2025.3.10
容量：150g

☆旨い老茶
湯茶は琥珀色しています。　　
自然の奥ゆかしい、しっとりとした香気、柔らかくまろやかで、甘味の強くない味がします。　口当たりは繊細ながらも、味わいは何倍にも増幅した重厚感が感じられます。

乾燥フルーツのような甘い香りが口の中一杯に広がります。滑らかな味わいが喉を通り抜ける
とき、からっとした甘みが感じられ、後味がスッキリしていることから、特に濃い味付けの料理の後、肉料理やカレーまたは中華料理など油っぽい食事の後に飲むのが最高の贅沢と思います。

☆茶氳（cha yun)
老茶茶汁の表面に非常に薄い油霧があり、油霧が集まるときに散り散り、まるで山奥の秘境に臨むような霧のように、この白い霧を「茶氳」と呼ぶ。「氳」は煙、煙雲が立ちこめた様子を意味。（写真六參考)

それは不純物ではなく、茶汁の脂肪酸、カロチン、などの脂溶性物質が含まれています。茶汁の表面に浮いている。

茶氳が形成の決定的な要素：
一、茶汁の浸出物には脂溶性物質が多い。
二、湯沸かし時の湯温が高いほど瞬間浸出物質が多く発生しやすい。
三、スープの色が濃いほど、対比されやすく、発見されやすい。
四、気温が低く、気圧が低い場合にも発生しやすい。
五、汁物を入れる容器も少し影響を及ぼすが、白磁皿を使用すると、さらに目立つ。

☆烏龍茶ファン方ぜひ一度体驗してみましょう。