ชื่อ - สกุล
นางสาวชื่นกมล ปัญญายง
ตำแหน่ง
อาจารย์
หน่วยงานสังกัด
สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์
ที่อยู่
อีเมล์
chunkamol.pan@live.uru.ac.th
ความเชี่ยวชาญ
วุฒิการศึกษา
งานวิจัย
2565, "Kokumi Flavors from Natural Ingredients.", แหล่งทุนองค์ภายนอกอื่นๆ()
2566, "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ Plant based nuggets โปรตีนสูงดัชนีน้ำตาลต่ำ", แหล่งทุนองค์ภายนอกอื่นๆ()
2567, "กาบ แกน เปลือก : การพัฒนาเนื้อสัมผัสอาหารบดสำหรับอาการกลืนลำบากจากวัตถุดิบอาหารเหลือใช้", ทุนสนับสนุนงานพื้นฐาน (Fundamental Fund)(FF)
2568, "แอ่วคุ้มเจ้า กิ๋นข้าวแลง ยะครัวแกงสะโตกปู่ย่า: นวัตกรรมการจัดการความรู้เพื่อยกระดับชุมชนเศรษฐกิจ BCG ตามรอยทางพระราชดำริ", สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ(วช.)
2569, "การเปรียบเทียบคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยอาหารในฟักทองสามสายพันธุ์: แนวทางการใช้ประโยชน์จากส่วนเหลือทิ้งเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ", ทุนสนับสนุนงานพื้นฐาน (Fundamental Fund)(FF)
งานวิจัย (ผู้ร่วมโครงการ)
2565, "รูปแบบการคงคุณค่าสารพฤกษเคมีจากใบหูเสือด้วยกระบวนการเอนแคปซูเลชั่นสำหรับประยุกต์ใช้เป็นสารให้กลิ่นรสทางอาหาร", สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(สกสว.)
2568, "การยกระดับเศรษฐกิจชุมชนและน้เำผึ้งสู้อุตสาหกรรมน้ำผึ้งไทยผ่านกลไกการจิจัยเชิงพื้นที่ในจังหวัดอุตรดิตถ์ แพร่ น่าน และพื้นที่เชื่อมโยง", หน่วยบริหารและจัดการทุนวิจัยและนวัตกรรมด้านการพัฒนาระดับพื้นที่(บพท.)
2568, "การยกระดับห่วงโช่คุณค่าและพัฒนาเครือข่ายธุรกิจชุมชนมะขามไทยและผลไม้ในจังหวัดชัยภูมิผ่นการวิจัยและนวัตกรรม", หน่วยบริหารและจัดการทุนวิจัยและนวัตกรรมด้านการพัฒนาระดับพื้นที่(บพท.)
2568, "การยกระดับคุณค่าเรื่องเทศล้านนาเพื่อเสริมสร้างเศรษฐกิจฐานราก", เครือข่ายอุดมศึกษาภาคเหนือตอนล่าง()
บทความวิจัย/วิชาการ